العواطف

العواطف
أكله سورية الأصل على حسب معلوماتى أى الكبه عند السوريين
المقادير
بطاطا حسب الكميه التى تردين أنا اليوم عملتها تلات بطاطات كبار شوى
تقسم البطاطا إلى نصفين وتوضع فى الماء على النار حتى تنضج
تقشر الطبقه الاوله وتهرس جيدا ويضاف اليها قليل من الملح والبهارات
تترك على جنب ونحضر العصاج ( أى المفروم )
طريقة العمل
تكور البطاطا فى اليد على هيئة دائره ويوضع فيها قليل من المفروم
نلاحظ تكسر البطاطا وندورها إلى حين الحصول على الشكل المطلوب
وعند الانتهاء تغمس فى الخبز المرحى تم البيض تم الخبر تانى
وتقلى فى الزيت ساخن وتأكل بالهناء والشفاء